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特色寿司加盟需要培训技术吗?

发布时间: 2022-01-15 来源:未知 浏览:

  现在餐饮市场流行一种“小而精”的门店,指的是那些店内面积不超过10㎡的寿司店,通过个性化的装修、定位、产品,打造自家特色为门店赋能,这样的寿司门店因风格突出,体验新奇而深受市场的喜爱。

  那么,如果我们也想开一家特色寿司加盟店的话,需不需要进行技术培训?培训的内容又包含哪些?鲜目录寿司为你总结了以下几点!

  1、后厨人员技术培训

  寿司素来以操作简单闻名,以致于许多从业者认为开一家寿司店根本不需要任何技术,但其实,要想盘活一家寿司店,对后厨人员的专业技术能力是有一定要求的。比如切配师的切配、加工手艺和出品速度,等等,这些都需要经过系统化的培训结合丰富的实战经验,才能达到从业标准和要求。因此,我们首先要做的事情就是,邀请总部产品专员到门店来对后厨人员进行技术培训。

  2、前厅员工服务培训

  特色小寿司加盟需要进行哪些技术培训?除了后厨的专业技能提升外,还包含前厅服务人员的服务培训。很多人并不认为服务是一门技术,这种想法就是大错特错,服务本就是一种实力的展现,会服务者能为门店锁客拉新,而不会服务者,则会于无形之中将顾客赶走。因此,我们还得邀请专业的服务型人才,对前厅员工进行服务内容的培训,通过面部表情管理、规范言行举止,加强特色化服务的培训等方式,提升员工的亲和力和综合服务素质。

  3、门店员工考核管理

  寿司店开业前,除了要对后厨、前厅的所有人员进行专业化的培训外,还得对门店管理者,也就是负责门店大小事宜的综合管理人员进行管理方式的培训。因为管理寿司店说到底就是管理店内的工作人员,激发他们的工作潜能和热情,辅助他们提升工作效率,并对他们的工作质量进行监督管理和负责。因此,我们必须得学会如何去考核员工,如何通过奖惩结合的方式去激发员工的潜能,这也是技术培训内容的重中之重。