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开餐饮店,这些坑你踩过吗

发布时间: 2021-11-16 来源:未知 浏览:

  传统加盟店的模式是不是自己把一个店做到了极致,然后到处去招商。有没有觉得现在的加盟店招商是一件非常困难的事情。而且门槛又高,管理也不是那么好管理。那我们如何解决管理问题,而且帮客人把这个门槛砍掉呢?下面我将通过一个案例,为大家一一解析。

  光鲜亮丽的外表

  我有个朋友他在成都做辣卤小龙虾。他刚开始的模式也是像传统的模式一样,跟别人说自己做的有多好,自己的店的生意每天有多好,但就是嘴巴都说破了,也拉不了几个投资。僵局持续了一两个月。后面有一次回家,他老婆是做美容美发的。他老婆他们是怎么拉投资的呢?可以说不是在拉投资,而是在招生,教别人如何去做美容美发。怎么样把美容美发做得更好?他回来之后他就响了一下,我是不是也能这样做?

  经营管理

  传统的招加盟商的模式。别人已经踩了很多坑了,根本不再相信什么招加盟,而且用传统的方式去找加盟商的话,管理起来也比较困难,你要把它扶持起来,而且你还要让它味道统一是比较困难的一件事。因为你不知道你的加盟商是他自己去操作还是他招厨师来操作,如果他的厨师做三五个月就走了,那又要你又要重新给他培养厨师,一个店送一个厨师来培养就好了,你累不累?他把整个链条的环节全部理了一遍之后,重新立了一个模式出来。那我们接下来看看他这个模式是怎么玩下去的。

  如何摆脱

  他通过上面的思索之后,换了一种模式。他现在就只去全国招生,我教你做卤虾。学费是5888,学会了之后我还退你5888。但是这里有一点需要把控的就是不会把配方告诉任何人,我只告诉你怎么做。通过这种方式,他的学生比原来多了好几倍,但是自己的成本又比原来减少了很多。这看似免费的生意,那要怎么赚钱怎么赢利?首先第1个他的卤料包以后只能从他这里拿。卤料包赚取少量的现金。他们的卤锅是特别定制的。他去找了一个生产厂家合作以后我的学生都在你这定,反正你发全国,但是价格方面就给他压下来了。卤料锅这里,他也赚取了少量的现金。而且他那个卤料包不单单只是拿来做卤虾,还可以做别的。而且他炒菜类的还是汤锅类的都可以用到。通过这种培养学生的方式来拉加盟商。而且等于是免费学习。通过一个卤料包赚取的利润。比他以往用加盟的方式来做这个事情赚的还要多。首先你过来学习也好,加盟做这个事情也好没有门槛了不需要你要交多少加盟费。直接把门槛砍掉,让你的顾虑不再有顾虑。

  通过上面这个案例,我们可以看出。很多时候不是生意难做了,也不是加盟的生意难做,而是我们现在不会做了,还在用以前的老方法老方式来做这个加盟的生意根本就行不通了,人家根本就不再相信加盟店的事情。还是之前说的那句话,在做任何事情的时候,我们换一种思维,换一种方式,换一个轨道去做任何一件事情都是非常简单的,不要被一个事情困在里面,反反复复。