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餐饮品牌的创建,需要哪几个步骤

发布时间: 2021-11-30 来源:未知 浏览:

  餐饮品牌确定需要四步

  第一步:市场调研分析

  尤其对于初入市场的新创品牌, 步就需要了解这个餐饮品牌未来的发展趋势和前景是什么样的。不仅要对这个市场和所处品类的发展趋势有所了解,更要对我们的竞争对手,客户和其他目标受众群体进行调研分析。

  因为消费者往往无法很准确的告诉我们他们想要的是什么,所以调研分析的目的,在于了解市场空白点和目标消费群体的需求点,以及如何打造差异化竞争优势。

  第二步:制定餐饮品牌战略

  一旦做好了餐饮品牌调研分析,得到了用户画像,明确了目标后,我们就可以开始以餐饮品牌赢利为目的的品牌战略方针。

  制定餐饮品牌战略的目的在于,如何确保餐饮品牌既符合市场发展规律,又能满足消费者需求,同时还能与竞争对手区别开来, 终打造成品类 的可持续赢利的餐饮品牌。

  第三步:打造品牌识别系统

  接下来我们就能开始打造餐饮品牌的识别系统了,这里头包括了品牌命名、品牌广告语、餐饮视觉设计和餐饮空间设计。

  餐饮品牌识别系统意在向每一个消费者传递品牌信息,占领消费者心智,达到让消费者记住品牌,爱上品牌,甚至是自愿为品牌进行传播的目的。

  第四步:餐饮品牌落地阶段

  如果说前面所有的一切都是准备的话,那到了这一步就是具体实施了。之前的一切或是文字,或是图形,或是色块, 终都将融合变为呈现在消费者面前的实体店形式,接受市场和竞争对手的考验及挑战。

  对餐企来说,市场的建立是一个长期的过程,它和餐厅品牌息息相关,需要餐饮人的长期努力,才能在消费者心中树立良好的品牌形象。在餐厅品牌的营销中,传统餐饮要尽可能的接地气,因为这是一个刚需的行业;而互联网餐饮则应该脚踏实地,因为行业速度快会让人浮躁。总的来说,这是一场持久战,餐饮初创者先得做好这三个步骤。

  餐饮品牌建立需要三步

  第一步:促销积累用户

  对新的餐饮品牌来说,做好食品本身是不可缺少的,但这也是 基础的。餐饮人应该在有限的资本下,努力提高菜品的研发和改良,而且投入还不能吝啬。任何品类的东西,大众都有眼花缭乱的选择,在这众多选择者,如何迅速积累自己的种子用户,非常值得重视的。如果想在今后的市场竞争中处于有利位置,那就得抓住先机。对餐厅来说,种子用户的,是靠口碑扩散,价格引流完成的。免费试吃或者低价尝试都是有效手段。免费试吃的手段非常有效,通过试吃活动可以吸引消费者注意达到推广的目的,还能帮助餐厅测试产品口味,了解顾客反馈,因为免费,容错率也会高。这种方式更适合互联网餐饮,因为一般的传统美食可以凭借熟练度越做越好,但是,以互联网为基础的餐厅就需要更新迭代,这样才能不断的引起消费者关注。

  第二步:商家合作

  经过 阶段活动可以积累一定人气和顾客,接下来就需要问不推广市场,慢慢的实现餐厅的盈利,在收回推广成本的同时,巩固自己的品牌影响力。这时候就可以找到一些目标商户进行合作,因为线下的广告投入需要大量的资金,而且受众不明确,这样推广成本就会增高。而线上推广效果可能会好一些,因为互联网的受众群体大部分都在这里,但线上的平台也更多,需要的推广资源也更多,会对初创团队形成资金压力。所以,与商户合作也是一种另辟蹊径的办法,这样可以在不提高广告成本的情况下,提高自己的订单量。如果店内的外卖较多,就可以简单和第三方平台合作,满足配送需求,当然自己的外卖平台 重要。还可以和其他没有竞争关系的商户合作,把菜品和店铺周边的洗车结合在一起用完餐,直接拿着洗车券免费享受洗车优惠,这样双方都提高了曝光率,同时也刺激了食客的消费。

  第三步:品牌营销

  每一次餐厅市场推广工作的展开,都要为餐厅的品牌积累添砖加瓦,不要总想着一次性的病毒式营销,这种噱头往往会降低品牌的认知度,不利于长远发展。餐饮毕竟承载着美食、社交这些要素。也就是说,食品不但需要好吃,对就餐双方来说还应该是一个沟通的桥梁。走情感营销路线,不失为占领市场的一种好方法。而且 重要的是消费升级,要尽可能的让消费者得到好的满足。口碑一直是更好的品牌表现,因为其不可控,积累速度慢,所以很多餐饮人宁愿另寻招数,也不愿静下来,踏踏实实的做好餐厅的口碑。想要在口碑的影响下,提高品牌价值,就应该更关注用户,去思考如何跟用户走的更近。品牌营销不能无下限博人眼球,要从长远的角度,做好自己的品牌。