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开餐厅,你知道这些营销方式吗

发布时间: 2021-11-11 来源:未知 浏览:

  中、低档饭店更需要正确的市场定位作为其发展的指南,因为这一类饭店在市场上覆盖面比较广,而且这一类饭店本身从价格和档次方面入手,就很难得到高档饭店的认可。

  饭店如何正确地营销,并且如何找到正确的市场定位?这是很多创业者都考虑过的问题,餐饮行业近几年飞速发展,不仅给创业者加大了难题,同时也让不少新手感到为难。其实想要经营好一家饭店,营销策略和市场定位非常关键,这个方面的问题可以参考以下4点,相信对创业者能够提供帮助。

  一、饭店的市场定位要从个性特点入手

  中、低档饭店更需要正确的市场定位作为其发展的指南,因为这一类饭店在市场上覆盖面比较广,而且这一类饭店本身从价格和档次方面入手,就很难得到高档饭店的认可。所以创业者可以首先找准自己的定位,并且突出和强调好自己的个性。此时需要靠明确的市场定位来突出其经营的特点,树立起个性鲜明、深受欢迎的形象,增强对顾客的吸引力和竞争实力,也可以通过市场定位,减少中、低档饭店经营的风险。

  二、饭店的市场定位要以市场定位理论为指导

  很多人在经营过程中常常没有考虑到市场定位理论,且没有市场定位理论为指导,所以很多创业者通常带有一定的盲目性。不仅对目标市场认识不清,经营方向不明确;进行目标市场定位时主次不分,缺乏相对应的服务理念,这种情况不仅会不同程度地影响到饭店的绩效,并且没有考虑到当地的客源市场,在无形当中也会流失一部分顾客,所以减少决策过程中产生的错误倾向也是比较关键的。

  三、饭店的营销策略要选择适合的客源层次

  这既是一种定位方式,也是一种营销策略,要根据目标市场不同层次的顾客的不同需求进行有条件地挑选,明白不同层次的顾客的关键利益所在,有针对性地投其所好。尤其是对于中低档饭店而言,这个过程是更为重要的,在定位时应树立起与众不同的市场形象,通过这样的方式来博取客人的好感与信赖。决策时要从客人的立场来思考问题,忧客人之忧、乐客人之乐,如针对外地出差人员可提供市内交通图,方便客人。

  四、饭店的营销策略要注意宣传媒介

  饭店的市场形象一经确定,就应通过宣传媒介向目标客源市场传播和宣传。宣传要注重简练、具体,强调特色和顾客能获取的好处。其实宣传媒介的选择是比较重要的,并且还要注意饭店产品的设计,可以根据目标市场和自身形象来设计或更新饭店产品,始终本着客人所需,以“物美价廉”取胜。

  当然除了这些方法以外,还有众多的经营法则是需要创业者多加学习的,如今饭店确实出现得越来越多,每一个饭店都具有自己的特色,并且在经营上都赋予了不同的理念。但是无论自己的经营模式和经营理念是什么,创业者都需要顺应市场需求,并且针对性地做出相应调整,这是决策和经营过程中比较重要的环节之一。