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合作寿司餐饮店必须做好这三项准备!

发布时间: 2022-01-22 来源:未知 浏览:

  创业,不怕没有资金,也不怕没有人脉,怕就怕在缺少行业经验,开始非常迷茫,并不知道应该从哪里开始着手。于是很多人边探索边积累经验,浪费了许多时间和力气。所以,对于缺少寿司从业经验的朋友来说,非常需要一位老餐饮人的点拨,才能厘清开店思路。

  那么,加盟寿司餐饮店须得做好哪些准备呢?鲜目录寿司结合过往开店经验,提炼出了以下三点:

  1.商铺周遭环境的考察

  优质的商铺,在位置上、布局上具有绝对的优势,能帮助你快速地捕获客流,延长顾客链,形成优质、稳定的顾客群体。所以,可以说选址的好坏、商铺自身条件的好坏,对后期生意的影响远超人们的想象。而为了后期的路走得顺畅平稳,不用为客源发愁,我们建议各位在着手加盟寿司餐饮店前,得对意向商铺进行环境考察,一来要了解附近的交通设施、路线,二来要了解门店周围的配套设施,三来还得了解周围的业态分布,同行竞争程度。

  2.供货合作商的确定

  很多开餐饮店的老板,并没有将筛选供货商一事放在心上,误认为寿司味道重,能掩盖食材的不足,所以品质上有些微的差异并不要紧,但事实恰恰相反,寿司虽然是一种口味偏咸辣的美食,但是对食材的品质却尤其讲究,首先好的食材一上桌就能感受到鲜嫩和脆爽,品质较差的食材色泽差,水分含量低,会给人一种存放已久的感觉,二来优质食材才能与寿司碰撞出好滋味,品质较差的食材放入锅中煮一会儿就老了,咬不动还刺喉。所以,我们一定要关注品质,选择诚信的、货源品质好的供货商合作。

  3.核心团队的搭建

  虽然寿司店的员工流失率一直居高不下,但是我们会发现,那些经营多年的寿司店有一个共同的特征,那就是核心的团队未曾变过,比如店长、厨师长、领班。只要保持这几个岗位的人员不发生变化,那么经营的框架自然就稳定了,即使出现个别人员的流失,对门店整体的影响也微乎其微。所以,我们建议各位在开店前一定要提前搭建好自己的核心团队,并制定相关的人才激励措施,让他们能沉下心来工作,本分地为门店做出贡献。